八ヶ岳ロイヤルホテルのフランス料理 フォンテーヌで夕食を取ります。
高原フレンチはどのような料理だったのでしょうか？
今回はフレンチカジュアルのコースとのことです。
ワインも種類が多くあり、ワイン通でない私にとって困ることはありません。
まずはアミューズから頂きます。
サラダもお洒落に盛り付けされています。
スープの次から
メインとなりますが、岩塩だけで味付けした野菜がこんなにも美味しいものとは初めて知りました。
食べやすいだけでなく野菜の味がしっかりとします。
肉料理と続きます。
とても良い味付けです。おかげでワインが進みます。
一度全てのものが下げられ、デザートとなります。
コーヒー付きです。これも季節感のあるものとなっています。
完全に食べ過ぎました。満腹なのは雰囲気とコース料理特有の提供方法が起因していると思われます。
しかし、おいしい。高原でこれほどおいしいものを頂ければ十分です。
残念ながら、山なので外は真っ暗ですが館内の装飾がカバーし落ち着いた場所を作っています。
良い眠りになりそうです。